Yakissoba da casa
Por: Tudo Gostoso
opine



INGREDIENTES:
300g espaguete do fininho
1 cebola grande picada em pedaços médios
1 colher de sopa de óleo
1/2 maço pequeno de brócolis
1/2 maço pequeno de couve-flor
250 ml de molho para yakissoba
6 colheres de sopa de molho shoyo
400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
100 g de champignon
1 cenoura cortada em rodelas médias
250ml de água
1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
acelga ao seu gosto




Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 40min 4 porções

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho.

Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar.

A seguir acrescente a carne e refogue.

Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio.

Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água.

Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura.

Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga.

Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto.

Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho.

Está pronto para servir.

A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 colheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa.

Batata cremosa com catupiry ao molho rosé com frango
Por: KELLEN AMORIM
opine



INGREDIENTES:

Batata cremosa:


1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
200 g de requeijão cremoso
100 g de queijo parmesão ralado

Molho:


1 lata pequena de extrato de tomate
1 cebola pequena
4 dentes de alho amassados
500 ml de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 peito de frango pequeno
Salsinha, orégano, azeite e sal a gosto


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 1h 30min 4 porções

MODO DE PREPARO:


Batata cremosa:

Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão por 20 minutos, ou até amolecerem.

Esprema e deixe esfriar.

Acrescente o requeijão e misture até ficar homogêneo.

Faça bolinhas médias, mais ou menos 5 cm de diâmetro.

Passe - as no queijo ralado, tirando o excesso de queijo.

Leve ao congelador por no mínimo 1 hora.


Molho:

Cozinhe o frango por aproximadamente 30 minutos, desfie e reserve.

Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue o alho amassado e a cebola fatiada.

Acrescente o extrato de tomate e deixe apurar, até ficar mais escuro, mexendo sempre.

Coloque o frango desfiado, o leite com a farinha dissolvida, sal e orégano.

Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar cremoso.

Se achar necessário coloque mais leite.

Desligue o fogo e coloque a salsinha.


Montagem:

Em um refratário coloque um pouquinho de molho, até forrar o fundo, e sobre ele acomode as bolinhas de batata, uma ao lado da outra.

Cubra com o molho.

Decore com orégano, queijo ralado e requeijão.

Leve ao forno até aquecer as batatas, por aproximadamente 30 minutos.

Filé mignon com molho de cogumelos e purê de castanhas
Por: Tudo Gostoso
opine



INGREDIENTES:

CARNE:


3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL ( margarina )
1 quilo de filé mignon inteiro
300 g de cogumelos Paris frescos fatiados

PURÊ:


meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

Para cobrir:


papel-alumínio




Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 2h 05min 5 porções

MODO DE PREPARO:


CARNE :

Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL até obter uma pasta.

Envolva toda a carne com a pasta.

Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira.

Reserve o caldo.

Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL em fogo médio e doure os cogumelos.

Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado.

Reserve.


PURÊ:

Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite.

Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer.

Acrescente o creme vegetal BECEL e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa.

Reserve.


MONTAGEM:

Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa.

Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê.

Bolo de chocolate molhadinho
Por: Denise Aparecida Fonseca Medeiros
opine



INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 40min 40 porções

MODO DE PREPARO:

bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.

coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.

Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.

jogue quente sobre o bolo já assado.

É só saborear.